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Nurishing Vegi 滋養のある野菜

野菜の硝酸態窒素残留値 糖度 他 測定

  青森ニンニク茨城クレソン青森和楽堂りんご 測定 更新 2016/12/28

カロテノイド測定

  高知県 フルーツトマト 測定 2017/1/18 更新                                 

生姜のジンゲロール・ショウガオール 測定

       高知県四万十源流 特栽 生姜・赤生姜    2015/4/9  
        
 インスタグラムで、野菜・料理画像をご紹介。

 来週の新登場

鹿児島県産 特別栽培 さといも
美味しい 「かごしま有機」さんの野菜やくだもの。その生産者の一人で、 やさしい人柄だとか。・・・続きを読む
北海道産 特別栽培 カットごぼう
おなじみの北海道 特栽ベータキャロットの河田利夫さんの・・・続きを読む
千葉県産 乾燥落花生
有機の肥料を使って農薬を使用せず、天日乾燥してじっくり乾燥させて、殻つきのまま、煎っていますので、。・・・続きを読む
沖縄県産 特別栽培 城間さんの塩セロリ
地下の岩盤は珊瑚礁。 そのミネラルを含んだ地下水で、栽培されたセロリです。・・・続きを読む
鹿児島県沖永良部島 上村ファーム スナップえんどう
沖永良部島、上村ファームさんより、甘みがあって 莢ごと食べるスナップえんどう、新登場。・・・続きを読む

高知県 特別栽培 満天畑生姜
高知県の四万十源流点の畑。 高知県津野町。明神さんは、 新規就業農家でもあります。名刺の裏には  "since 2016"・・・続きを読む
高知県産 テレサ有機栽培生姜
・・・もうここから奥は、行き止まりの山奥の奥。清らかな川の横たわる、傍に広がる耕す土地。笑いの絶えない会話・・・続きを読む
宮崎県産 特別栽培 フルーツ夢人参ひとみ
ひとみ人参は、甘みの強い人参です。ジュースにして飲むと 甘くて、美味しいです。・・・続きを読む
沖縄県産仲松さんの有機JAS 塩セロリ
地下の岩盤は珊瑚礁。 そのミネラルを含んだ地下水で、栽培されたセロリです。セロリ特有の香りは優しく・塩気のある・・・続きを読む
熊本県産 JAS生姜
熊本県宇城市で、有機認証を取得されています。野草堆肥だけで、防除は、していません。ピリッと辛みの強い生姜です。・・・続きを読む
高知県 特別栽培 四万十源流 赤生姜
この赤い生姜、辛みが強く、それでいて、のど越しさわやか! です。料理にお使い頂くと、ピリッと度・・・続きを読
福井県産 吉村さんのほっこり金時
美味しさのポイントはキュアリング貯蔵---収穫後に温度と湿度を調整し旨味をギュッと閉じ込める技術---・・・続きを読む
熊本県産 特別栽培 ベーターキャロット
このニンジンはニンジン特有の臭みが少なく、従来のニンジンより多くのカロチンを含んでいます。又、糖度が高く、・・・続きを読む
福井県上庄産 建石さんの里芋
この大野盆地の中でも、真名川流域の五条方で収穫される里芋は・・・もち米に近い澱粉質を保有し・・・続きを読む
山口県産 岩国レンコン 特別栽培・慣行栽培
シャキシャキ歯ごたえ・モッチモチの食感。
もちもちきんぴら・・・ ホクホクれんこん・・・続きを読む
北海道 和田さんの長いも
アクが少なく変色しません。又、粘りも強く、肌理が細かいので、 沢山食べても飽きのこない美味しさが・・・続きを読む
和田さんの畑ごぼう
「アクが少なく、糖度が高い」通常のごぼうの糖度は7~8度であるが、このごぼうについては約2~3倍の糖度が・・・続きを読む
北海道産 特別栽培 中村さんの玉ねぎ
ホワイトオニオンの生産者、中村さん。中村さんの玉ねぎです。健康な畑なら、 土の力を発揮させて 玉ねぎは・・・続きを読む
高知県 特別栽培 ミネラルピーマン
室戸岬の海洋深層水を与えた栽培で、 ミネラルを多く含んでいます。棚もちの良い、食感もよく、美味しいピーマンです。・・・続きを読む

静岡産産 農薬化学肥料不使用ビーツ
・・・ビートは、切っただけで、赤紫の汁が出て、手にその色がつくほどですが、その色素(ベタレイン)に抗酸化作用があります・・・続きを読む
青森県産 特別栽培 低臭にんにく
食べてから、臭いが早く消えるそうですが、 その通り、口臭が気にならないです。火が通った後の食感が、ホクホクして美味しいです。生姜と相性が良く、合わせてお使いいただいても料理が引き立ちます。・・・続きを読む
長崎県産 特別栽培 こねぎ
周年栽培ができますが、土壌の老朽化を防止するために、太陽熱マルチで、1年のうちどこかの時期で2か月くらい休ま・・・続きを読む
長崎県産 特別栽培 なんぶアイコ
・・・また、ホルモン処理での着果促進を見直し、マルハナバチも可能な限り、・・・続きを読む
高知県産 とさいずまとまと
フルーツトマトを栽培するときの、甘さを出すための 「水を切る」 という事をせず・・・さすがは、池さんとしか、言い様がありません。・・・続きを読む
熊本県 特別栽培 みさととまと
自家製ぼかし肥料と野草堆肥をたっぷり入れ、自然農法で育てています。化学肥料は一切使用せず、・・・
続きを読む
宮崎県 特別栽培まことのミニトマト小鈴
大葉の生産者の野中さん。健康な樹を育てます。・・・続きを読む
新潟県産 のびのび飼育の有精卵
鶏の飼料は、非遺伝子組換え穀物(non-GMO)を使用しています。証明書類、揃えています。・・・・・雄鶏と一緒に、平飼いしています。・・・続きを読む
青森県 特別栽培 和楽堂ジョナゴールド・サンふじ
「地球がしていないことは、するな」という先生の教えを守られて、岩石や鉱石をミネラルとして土に入れる。他は、鶉(うずら)の糞だけ。防除は、JAS認定の天然の・・・続きを読む
津軽りんご 特別栽培 サンふじ
如何に果実が栄養を吸収し、美味しく育つかが腕の見せ所で、常に、りんごの葉の状態、葉の大きさ・色・枚数などを観察し・・・続きを読む
ナチュラルヒーロー有機栽培エクアドルバナナ
エクアドルバナナは有機栽培と豊かな土壌により生育される為、程よい酸味と甘みのバランスのいい自然な味わいと、もっちりとした触感のバナナとなっています。・・・続きを読む
愛媛県岩城島 瀬戸内レモン
二つに切ると、果汁が溢れんばかりに浮いてくる。新鮮で香りが良く、果汁たっぷり・・・一反に八羽のにわとりが、雑草を食べつくすそうです。そのにわとりは、レモンのスライスが大好き・・・続きを読む

茨城県産 有機 スティックセニョール(芯)(本体)
茎ブロッコリーのスティックセニョール。アスパラに似た花茎です。先に摘芯した芯だけのものがでてきます。・・・続きを読む
茨城県 新もの 干しいも(紅はるか)
・・・・・ サツマイモ自体の糖化が早い品種で、強い甘味と、艶やかな色。紅はるかは、色、つや、甘さ、どれをとっても郡を抜いています。干し芋になると、しっとりした食感で、大変美味しいです。・・・続きを読む
茨城県産 有機パクチー・空芯菜 他 ・ 季節の7種野菜スティック・バーニャカウダセット
有機栽培の葉物シリーズ。
クリスマス シーズンで、洋風のサラダ野菜を充実させました・・・続きを読む
茨城県・福島県産 イタリアンパセリ・クレソン
クレソンは、ステーキの付け合せ野菜で良く目にしますが、実は、重要な栄養素の、種類も量も多く含み、栄養素密度が高いという・・・続きを読む


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