| 理科室 |
しょうが ジンゲロール・ショウガオール 測定 |
アルファーの定番商品のしょうが。
現在、高知県産の西村さんの四万十源流生姜と赤生姜がラインナップされていますが、
他の産地も取扱っていこうとしています。
しょうがの辛み成分はジンゲロールとショウガオールがあるという事で、外部の分析機関で分析をしていただきました。
その分析結果です。
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■測定結果
2015/4/9 高知県産 四万十源流 特別栽培 生姜・赤生姜
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6-ジンゲロール
mg/100g |
6-ショウガオール
mg/100g |
| 生姜 |
76 |
0.5 |
| 赤生姜 |
69 |
0.4 |
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